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  • 2019.03.12 Tuesday
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匠の味展、無事に終了しました。



この催しは本当に良いものでした。



出店されてた他のお店の方も皆様、食の伝統や文化を伝えていきたいと熱心で真面目な方ばかりでした。



一生懸命に商品のことを説明している姿は、その商品に愛情がこもっていて、一人でも多くの方にその美味しさをわかってもらいたい!!喜んでもらいたい!!という気持ちがすごく伝わってきて、皆様の熱い熱い気持ちに感動しました。



私も、一人ひとりのお客様を大切に、しっかりお話をしました。桂馬の事、尾道のことなどなど桜





『尾道の千光寺へ行ったことあるのよ〜楽しい犬



『尾道のお土産に買ってかえったのよ〜♪』



などと、懐かしがっていろいろお話してくださる方がたくさんいらして、うれしかったですラブ

尾道の観光パンフレットを持って帰られる方も多かったですラブラブ



横浜の今井かまぼこの今井さん(写真右)

祖母の幼なじみの富貴子さん(写真左)

富貴子さんと今井さん





母の友人の半田さん(写真 中央右)は、お手伝いをしてくれました。とても助かりましたポロリ

母と母の友達(福山 誠之館の同窓生の皆様)です読書母と母の友達(福山 誠之館の同窓生)<br /><br />



その他、親戚のひでこさんもお手伝いにきてくれました。

2人とも初めてとは思えない素敵な笑顔とお声掛けで、とても助かりました。ありがとうございますハートハート



最後になりましたが、日本橋まで足を運んで下さった方々、本当にありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいですハート

☆☆お知らせです☆☆





この度、東京 日本橋三越本店 7階催事場で、



「第二回 後世に伝えたい 匠の味 展」に出店させていただく事になりました。

東京での催事は初めてなので、かなり緊張してます・・





この企画は「食文化や伝統」「職人の技」を広く世に紹介し、後世に伝えること、本物の作り手との会話からの食育をテーマとし、全国から厳選された匠の味が一堂に会するというものです。



桂馬は毎週金曜日だけ三越日本橋本店 味匠庵に出店しており、出荷数が少なく、品数も少ないのですが・・・今回の出店では各種詰合わせのほかに単品も用意し、普段より多めに入荷の予定です





この数カ月、

あーでもない、こーでもないと、研究を重ねて、ついに

新商品「地海老寄せ夏蒲鉾」も完成させる事ができましたもちろん持参します。





夏の揚げ蒲鉾 

枝豆天 枝豆の自然な甘みと食感を活かしたお品です。



台風揚げ タイ風のエスニックな風味に夏野菜を加えピリ辛に仕上げました。



夏海老天 地元で採れた小海老の旨味を殻ごと活かした磯風味いっぱいカルシウムたっぷりのお品です。 







魚そうめん 夏椀仕立て(温泉卵添え)

魚そうめんのかすかな潮の風味に冷たいお出汁。とろとろした温泉卵と絡めて濃厚でさわやかな味わいをお楽しみいただけます 。









期間中は、私と両親のどちらかが店頭にいますおはな(私は土曜の午後はおりません。)

機会がありましたら、ぜひお立ち寄りくださいもし、私が席をはずしていても、両親か、販売員に声をかけてくださいね 女









***************************



日本橋三越 『後世に伝えたい 匠の味』展



会 期:6月10日(火)〜6月15日(日)

    午前10時〜午後8時(最終日は午後7時まで)



会 場:三越日本橋本店 本館7階催物会場



***************************




お持ちする商品



・上蒲鉾1本

・柿天3個入り

・ごぼう天3枚入り

・梅焼3枚入り

・おのみち地蛸天3枚入り

・地海老寄せ夏蒲鉾 1日限定10本 

・ふらっと尾道

・天ぷら3色

・尾道散策

・魚そうめん 1日限定3箱

・夏の磯篭盛 1日限定10箱

・磯さらさら 1日限定3箱

・地海老寄せ蒲鉾・焼板お詰合せ 1日限定5箱









桂馬ホームページ 夏季限定商品アップしました♪

 http://www.keima-kamaboko.com

☆☆お知らせです☆☆





この度、東京 日本橋三越本店 7階催事場で、



「第二回 後世に伝えたい 匠の味 展」に出店させていただく事になりました。

東京での催事は初めてなので、かなり緊張してます・・





この企画は「食文化や伝統」「職人の技」を広く世に紹介し、後世に伝えること、本物の作り手との会話からの食育をテーマとし、全国から厳選された匠の味が一堂に会するというものです。



桂馬は毎週金曜日だけ三越日本橋本店 味匠庵に出店しており、出荷数が少なく、品数も少ないのですが・・・今回の出店では各種詰合わせのほかに単品も用意し、普段より多めに入荷の予定です





この数カ月、

あーでもない、こーでもないと、研究を重ねて、ついに

新商品「地海老寄せ夏蒲鉾」も完成させる事ができましたもちろん持参します。





夏の揚げ蒲鉾 

枝豆天 枝豆の自然な甘みと食感を活かしたお品です。



台風揚げ タイ風のエスニックな風味に夏野菜を加えピリ辛に仕上げました。



夏海老天 地元で採れた小海老の旨味を殻ごと活かした磯風味いっぱいカルシウムたっぷりのお品です。 







魚そうめん 夏椀仕立て(温泉卵添え)

魚そうめんのかすかな潮の風味に冷たいお出汁。とろとろした温泉卵と絡めて濃厚でさわやかな味わいをお楽しみいただけます 。









期間中は、私と両親のどちらかが店頭にいますおはな(私は土曜の午後はおりません。)

機会がありましたら、ぜひお立ち寄りくださいもし、私が席をはずしていても、両親か、販売員に声をかけてくださいね 女









***************************



日本橋三越 『後世に伝えたい 匠の味』展



会 期:6月10日(火)〜6月15日(日)

    午前10時〜午後8時(最終日は午後7時まで)



会 場:三越日本橋本店 本館7階催物会場



***************************




お持ちする商品



・上蒲鉾1本

・柿天3個入り

・ごぼう天3枚入り

・梅焼3枚入り

・おのみち地蛸天3枚入り

・地海老寄せ夏蒲鉾 1日限定10本 

・ふらっと尾道

・天ぷら3色

・尾道散策

・魚そうめん 1日限定3箱

・夏の磯篭盛 1日限定10箱

・磯さらさら 1日限定3箱

・地海老寄せ蒲鉾・焼板お詰合せ 1日限定5箱









桂馬ホームページ 夏季限定商品アップしました♪

 http://www.keima-kamaboko.com

昨年12月に、早稲田実業(高校)の2年生が桂馬に来てくれました。



修学旅行で、いろいろな班ごとで、テーマを決めて地域学習をするとの事でした。



『尾道の特産品 かまぼこ』というテーマで桂馬を選んで、訪問していただき、とてもありがたく、嬉しかったです。



専務が桂馬の理念や歴史、尾道の事を話した後、製造のビデオを見てもらいながら製品について私が説明しました。



男女ひらめきみなさん、目を輝かせてすごく真剣に話を聞いてくれて、嬉しかったです。




その時の『関西・瀬戸内教室 地域学習の記録』が完成したようで、送ってきていただきました読書



それはそれは、立派なものでした見る拍手



桂馬蒲鉾商店の理念から始まり、

歴史、材料・商品について、製造工程・問題と将来性、感想まで、びっしり5ページも書いてくださってますワッ!



読んでいると、説明した事をよく聞いてくれたんだな〜ということがすっごく伝わってきて感動してしまいました悲しいラブ



もう一度会ってありがとうを伝えたいなおはな

きっとまた尾道に来てくれる事を願っています船

昨年12月に、早稲田実業(高校)の2年生が桂馬に来てくれました。



修学旅行で、いろいろな班ごとで、テーマを決めて地域学習をするとの事でした。



『尾道の特産品 かまぼこ』というテーマで桂馬を選んで、訪問していただき、とてもありがたく、嬉しかったです。



専務が桂馬の理念や歴史、尾道の事を話した後、製造のビデオを見てもらいながら製品について私が説明しました。



男女ひらめきみなさん、目を輝かせてすごく真剣に話を聞いてくれて、嬉しかったです。




その時の『関西・瀬戸内教室 地域学習の記録』が完成したようで、送ってきていただきました読書



それはそれは、立派なものでした見る拍手



桂馬蒲鉾商店の理念から始まり、

歴史、材料・商品について、製造工程・問題と将来性、感想まで、びっしり5ページも書いてくださってますワッ!



読んでいると、説明した事をよく聞いてくれたんだな〜ということがすっごく伝わってきて感動してしまいました悲しいラブ



もう一度会ってありがとうを伝えたいなおはな

きっとまた尾道に来てくれる事を願っています船

尾道出身、東京在住で私の祖母の代からお付き合いのある、新見 隆(にいみ りゅう)さんに千鳥ヶ淵でばったりお会いしました。



新見 隆さんは現在、武蔵野美術大学 芸術文化学科の教授をされています。



このほか、



イサム・ノグチ庭園美術館学芸顧問。

慶応義塾大学アート・センター訪問所員。

ギャラリー冊、アート・ビオトープ那須、顧問・キュレーター。

フリーランス・キュレーター。

ミュージアム&アート・コンサルタント。



もされている尾道が誇る芸術家です。



新見さんは優しくて楽しい方で話しているとなんだかほっとします。



色々な種類の布を縫い合わせて、素朴でかわいい、人形を作られています。





大都会東京でバッタリお会いしたのが嬉しくて、記念撮影しましたラブラブ





二期倶楽

は、私の知人のお母様が経営されており、以前から知っていたのですが、まさか、新見隆さんがこの二期倶楽部に関わっておられるとは驚きました。



これからもご活躍をお祈りしてます。





あっっ!!

東京の千鳥ヶ淵ギャラリー冊(二期倶楽部)の一角で、桂馬を発見ラブラブハート



うれしくて興奮してパシャリカメラひらめき

新見さんのお気に入りのショップコレクションだそうですさくらんぼ



尾道出身、東京在住で私の祖母の代からお付き合いのある、新見 隆(にいみ りゅう)さんに千鳥ヶ淵でばったりお会いしました。



新見 隆さんは現在、武蔵野美術大学 芸術文化学科の教授をされています。



このほか、



イサム・ノグチ庭園美術館学芸顧問。

慶応義塾大学アート・センター訪問所員。

ギャラリー冊、アート・ビオトープ那須、顧問・キュレーター。

フリーランス・キュレーター。

ミュージアム&アート・コンサルタント。



もされている尾道が誇る芸術家です。



新見さんは優しくて楽しい方で話しているとなんだかほっとします。



色々な種類の布を縫い合わせて、素朴でかわいい、人形を作られています。





大都会東京でバッタリお会いしたのが嬉しくて、記念撮影しましたラブラブ





二期倶楽

は、私の知人のお母様が経営されており、以前から知っていたのですが、まさか、新見隆さんがこの二期倶楽部に関わっておられるとは驚きました。



これからもご活躍をお祈りしてます。





あっっ!!

東京の千鳥ヶ淵ギャラリー冊(二期倶楽部)の一角で、桂馬を発見ラブラブハート



うれしくて興奮してパシャリカメラひらめき

新見さんのお気に入りのショップコレクションだそうですさくらんぼ



今日の尾道は、お祭りでもないのに、すごい観光の方で賑わってましたおはな



商店街も、人がたくさんラッキーうれしぃなぁ〜







もう8時だけど、海岸通りは多くの人が歩いてます♪



夜のラーメン行列ってあんまり見たことなかったけど、今日は喰海さんも、さっきまで、30人くらい並んでました。この辺近隣のお食事処はどこも満席です!祝



お昼の朱さん(朱華園)なんて、150人以上の長蛇の列汗スゴイ〜拍手



尾道ラーメンも美味しいけど、こってりとんこつにニンニクを入れてたべるのも好き〜ラブラブ

でも、この辺りでとんこつラーメンってあまりないんです悲しい



近所のチャイサロンドラゴンさんも行列だったってイケテルハートどんどん有名になってすごいですラッキーうれしいですおはな



明日はお天気よくないみたいで心配だなぁ・・くもりどうか、ゴールデンウイーク中は晴れますようにおてんき

今日の尾道は、お祭りでもないのに、すごい観光の方で賑わってましたおはな



商店街も、人がたくさんラッキーうれしぃなぁ〜







もう8時だけど、海岸通りは多くの人が歩いてます♪



夜のラーメン行列ってあんまり見たことなかったけど、今日は喰海さんも、さっきまで、30人くらい並んでました。この辺近隣のお食事処はどこも満席です!祝



お昼の朱さん(朱華園)なんて、150人以上の長蛇の列汗スゴイ〜拍手



尾道ラーメンも美味しいけど、こってりとんこつにニンニクを入れてたべるのも好き〜ラブラブ

でも、この辺りでとんこつラーメンってあまりないんです悲しい



近所のチャイサロンドラゴンさんも行列だったってイケテルハートどんどん有名になってすごいですラッキーうれしいですおはな



明日はお天気よくないみたいで心配だなぁ・・くもりどうか、ゴールデンウイーク中は晴れますようにおてんき

祝ハート初節句桜ハート



友達の赤ちゃんです♪ 



かわいすぎるぅ〜ラブラブ



あっ、でも・・・かまぼこ食べれるかなぁ??

・・・・・無理だよね〜赤ちゃん(笑)



この時期限定のこいのぼり蒲鉾です鳥








端午の節句祝蒲鉾


今日から、尾道 みなと祭りですモグモグおてんき

尾道イベント情報 おのなび

14時30分からは、

『ええじゃん』

という、踊りのパレードがあります。



よさこい風で、かっこよかったり、かわいかったり、見ていて楽しくなるような、踊りです☆



『尾道三下がり』という、昔からある曲と踊りを、今風にアレンジしたものが、『ええじゃん』です拍手

私の友達も出場するみたいで張り切ってます。昨夜は寝れんかったんじゃろうな〜(笑)





今日、明日は、賑やかになりそうでうれしいですラブラブ



屋台もたくさんでています♪晩寄りさんもいつも以上に元気♪おはな新鮮なお魚を持ってます魚

晩寄りさん、いいお魚持ってます♪



桂馬も、みなと祭り限定の『お祭り天星』販売中♪プリプリのいかと、隠し味のブラックペッパーがよく合います♪

美味しくできあがりましたラブ











NHK「ゆうどきネットワーク」

《日時》4月28日(月)16:50〜18:00

ラーメン 朱さんがでるらしいです♪



あっ!!昨夜の、『検定ジャポン』見ましたか〜?

山本モナさんとアンガールズさんが尾道を散策してましたね桜



モナさんが、近所のクレープ屋さんでアルバイトしていたとは〜聞き耳を立てるう〜思いだせないな〜汗

今日から、尾道 みなと祭りですモグモグおてんき

尾道イベント情報 おのなび

14時30分からは、

『ええじゃん』

という、踊りのパレードがあります。



よさこい風で、かっこよかったり、かわいかったり、見ていて楽しくなるような、踊りです☆



『尾道三下がり』という、昔からある曲と踊りを、今風にアレンジしたものが、『ええじゃん』です拍手

私の友達も出場するみたいで張り切ってます。昨夜は寝れんかったんじゃろうな〜(笑)





今日、明日は、賑やかになりそうでうれしいですラブラブ



屋台もたくさんでています♪晩寄りさんもいつも以上に元気♪おはな新鮮なお魚を持ってます魚

晩寄りさん、いいお魚持ってます♪



桂馬も、みなと祭り限定の『お祭り天星』販売中♪プリプリのいかと、隠し味のブラックペッパーがよく合います♪

美味しくできあがりましたラブ











NHK「ゆうどきネットワーク」

《日時》4月28日(月)16:50〜18:00

ラーメン 朱さんがでるらしいです♪



あっ!!昨夜の、『検定ジャポン』見ましたか〜?

山本モナさんとアンガールズさんが尾道を散策してましたね桜



モナさんが、近所のクレープ屋さんでアルバイトしていたとは〜聞き耳を立てるう〜思いだせないな〜汗

先日、愛しの場所に行ってきました。

高知県の『大岐の浜』です。



思い出すとドキドキして、胸がいっぱいになるような素敵なところです。

また、あの場所に行けると思うといろいろがんばれるんです☆







ゴーグル付けて少し潜れば、ニモ?熱帯魚みたいなお魚さんたち、ウニ、カキ、アジ、カニ、エイ、海ガメ・・・etc。水泳船



波待ちしてる時に、海底が透きとおって見えて、自分の影が海底に映ってる。目の前でくずれる波に太陽が降り注ぎ虹が見える。そして、一緒にキラキラ光る小魚の群れ。



浜辺を振り返れば、そびえる綺麗な緑。林、山

透き通るような青空。水平線。日の出よつばのクローバー



日本にこんな素晴らしい場所があったんだ。。。おてんき





全身で自然の美しさを感じれて、ほんとうに幸せ。

なんだか感謝の気持ちでいっぱいで温かくなりますおはな



大岐の浜 夜明け



ここ、大岐の浜に『海癒』という、素晴らしいリゾートホテルと、

ミツさんという素敵な方がおられます。(写真の左上に見える白い建物が海癒です)



海癒のコンセプト・・・



『素』

・自然の恵み、食べ物の命を頂いて生きている、生かされている事の大切さを理解し思いやりの心を育み、互いに協力しながら、より豊かに生きる事を確認、実践できる場所創り。



・懐かしさを感じさせる場所で、自然とも隣人とも共生し、相互扶助を実践できる暮らし。



・心身ともに健康で、日々を楽しみながら感謝して生きていける暮らし



・・・・etc。

というような、素晴らしい考えをお持ちのミツさん一家が営んでおられます。



海癒には、温泉もあります。

お湯は海草のような肌にまったりした感じが伝わる、療養温泉です。とろとろした柔らか〜いのお湯でとても気持ちいいです温泉しかも・・ミツさんが薪で沸かしているんです!!  五右衛門っ(>_<)!



ミツさんはいろいろな料理も作ってくださいます。

全粒粉のパンケーキ、全粒粉カスタード、麦ジャム、梅ジャム、大岐の浜の獲れたてハマグリのパスタ、有機野菜を使った料理、こだわりのチャイ・・・etc



何をいただいても美味しくて、愛情がこもってるのが伝わってくる素敵な料理ですラッキーパンケーキはバターを使ってなかったり☆などと、ダイエッターの私にももってこいグッドわぁいわぁいラブラブOK





大岐の魅力に、海や山の美しさ意外に、この海癒、ミツさん一家の存在も大きいです♪大岐の浜が近づいてくると、ミツさんたちの顔が浮かびますハート




海癒ホームページ


先日、愛しの場所に行ってきました。

高知県の『大岐の浜』です。



思い出すとドキドキして、胸がいっぱいになるような素敵なところです。

また、あの場所に行けると思うといろいろがんばれるんです☆







ゴーグル付けて少し潜れば、ニモ?熱帯魚みたいなお魚さんたち、ウニ、カキ、アジ、カニ、エイ、海ガメ・・・etc。水泳船



波待ちしてる時に、海底が透きとおって見えて、自分の影が海底に映ってる。目の前でくずれる波に太陽が降り注ぎ虹が見える。そして、一緒にキラキラ光る小魚の群れ。



浜辺を振り返れば、そびえる綺麗な緑。林、山

透き通るような青空。水平線。日の出よつばのクローバー



日本にこんな素晴らしい場所があったんだ。。。おてんき





全身で自然の美しさを感じれて、ほんとうに幸せ。

なんだか感謝の気持ちでいっぱいで温かくなりますおはな



大岐の浜 夜明け



ここ、大岐の浜に『海癒』という、素晴らしいリゾートホテルと、

ミツさんという素敵な方がおられます。(写真の左上に見える白い建物が海癒です)



海癒のコンセプト・・・



『素』

・自然の恵み、食べ物の命を頂いて生きている、生かされている事の大切さを理解し思いやりの心を育み、互いに協力しながら、より豊かに生きる事を確認、実践できる場所創り。



・懐かしさを感じさせる場所で、自然とも隣人とも共生し、相互扶助を実践できる暮らし。



・心身ともに健康で、日々を楽しみながら感謝して生きていける暮らし



・・・・etc。

というような、素晴らしい考えをお持ちのミツさん一家が営んでおられます。



海癒には、温泉もあります。

お湯は海草のような肌にまったりした感じが伝わる、療養温泉です。とろとろした柔らか〜いのお湯でとても気持ちいいです温泉しかも・・ミツさんが薪で沸かしているんです!!  五右衛門っ(>_<)!



ミツさんはいろいろな料理も作ってくださいます。

全粒粉のパンケーキ、全粒粉カスタード、麦ジャム、梅ジャム、大岐の浜の獲れたてハマグリのパスタ、有機野菜を使った料理、こだわりのチャイ・・・etc



何をいただいても美味しくて、愛情がこもってるのが伝わってくる素敵な料理ですラッキーパンケーキはバターを使ってなかったり☆などと、ダイエッターの私にももってこいグッドわぁいわぁいラブラブOK





大岐の魅力に、海や山の美しさ意外に、この海癒、ミツさん一家の存在も大きいです♪大岐の浜が近づいてくると、ミツさんたちの顔が浮かびますハート




海癒ホームページ


今日は、新商品の試作の日です。



両親とYさんと私で、いろいろな案を出し合います。



その案をかたちにするのは、社長と常務です。私もお手伝いします。



蒸す前と、蒸した後で、見た目がだいぶ変わるので、調整が難しいのですが、そこは、長年の職人の技で微調整されます拍手





今回は、上蒲鉾3本のセットについて考えました。

『同じ味3本より、違う味や食感のものがあった方がいいのではないか・・』というところから始まりました。



何か蒲鉾に合う素材を!!ということで作ってみましたモグモグ



尾道の地海老、枝豆、甘納豆(笑)を入れてみました。







桂馬流屋台丸子のリニューアル!!



何か、良い案がありましたら、コメントいただけたら嬉しいです。



ちなみに・・・駒焼は、お客様の案によりできた商品ですマル秘ひらめき今ではなくてはならない定番商品に♪ありがたいです。


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