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尾道自由大学 盛り付けデザイン学初日

今日は尾道自由大学の


盛り付けデザイナー飯野登起子さんの盛り付けデザイン学💖

 

 

 

 

 

私は赤木明登さんの漆器を持参し

 

 

 
 

初めてこのお皿に盛り付けました。

 

 

 

 

 

この漆器の細いゴールドのラインを生かすように盛り付けました。

 

 

 

 

今日は尾道産の野菜や果物をご用意くださり、

 

 

 

 

 

思い思いの盛り付けをしました。

 

 

 

 

明日は蒲鉾を盛り付けてみます。

 

 

 

 

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:桂馬蒲鉾・女将のつぶやき, 12:44
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千光寺道散歩

 

尾道市立美術館から千光寺道を歩いておりました。

 

 

 

 

光明寺さん

 

 

 

 

 

1poヘアーサロンと

 

 

 

 

CHIRP 帽子屋さん

 

 

 

 

 

関西から来られたご夫婦が

 

コツコツ古民家再生して今春オープン

 

 

 

 

 

 

ネコノテパン

 

 

 

 

猫が店番していました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

尾道市立美術館で開催中の


「現代アート、はじめます」

 

 

 


 草間彌生さんのこの作品だけ写真🆗

 

 

 

 

 

 

yoshiko murakami

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:おのみち風景, 13:06
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【Satie coffee】

【Satie coffee】

 

 

 

 

 

 

西土堂の山陽線の直ぐ傍にあるお好みのコーヒーが静かに頂けるお店。

 

 

 


 

 

 

2年半前にできたのに、今日夕方初めて伺いました。

 

 

 

 


 

桂馬から徒歩3分です。

 

 

 

 

 

 

私の好み「苦味は強くないけど、味わい深いもの」っと言うと
 

エチオピア の天日干しの豆で、丁寧に淹れてくださいました。

 

確かアリーシャと言われました。
 

エチオピアのイルガチョフコチャレ地区の豆だそうです。
 

コーヒーにさほどこだわりはないのですが、
 

フルーティーな香りが今まで飲んだコーヒーで一番感じられました。

 

 

 

 

 

 

ここは、すぐわきの山陽線の電車の通る音が何故か心地よいのです。


美味しい一杯のコーヒーで佳き一日を締めくくりたいのですが、


まだまだお役目が待ってます(笑)

 

 

 

 

 

桂馬パーキング前 18時

 

 

 

yoshiko murakami

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:おのみち風景, 21:20
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ファッション&インテリア【afterーend】

ファッション&インテリア
 

【afterーend】
 

尾道本道商店街 にオープン💖

 

 

 

 

 

 

オーナーの宮地ご夫妻のセンスの光るセレクトショップです。

 

桂馬から東へ徒歩30秒❣️


 

 

 

 

 

ここは、老舗 本屋さんが廃業されて早10年、

 

間口が広いためなかなかご商売をされる方が決まらず、

 

ずっと空き店舗だった所です。

 

 

 

 

 

 

嬉しい 有難い開店です。

 

 

 

 

 

 

昨夜のプレオープンに伺いました。

 

 

 

 

 

 

おしゃれな空間でお楽しみください。

 

 

 

 

 

https://www.rakuten.ne.jp/gold/after-end/store.html

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:尾道情報, 11:25
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「パン人間」

9月23日「パン人間」が尾道商店街に❣️

 

 

 

 

 

 

現代美術家 折元立身さんのパフォーマンスです。
 

 

 

 

 

 

パン屋航路さん前で盛り上がってました。

 

 


 

 

 

 

ご飯人間だったら、私も蒲鉾持って参加してるかも💖

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:尾道情報, 18:39
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パフォーマンス「パン人間」in 尾道

明日 9月23日
 

パフォーマンス「パン人間」in 尾道 💖

 

 

 


 

13時 尾道駅前スタート
 

向島に渡り、その後尾道商店街へ
 

15時まで。
 

尾道商店街に40人の「パン人間」が登場します。

 

 

 


 

 

 

今日は、作者の折元立身さんがご来店。
 

現代美術家 折元立身さんの作品にはお母さんの介護を題材にした「ママ・アート」もあります。

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:尾道情報, 23:44
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可愛いお客様

可愛いお客様❤️

 

 


 

 

お父さんは、駒やで、
 

「彩りつまみ天」をあてに日本酒でお楽しみ!
 

 

 

 

 

 

可愛いお客様は、
 

「まだ食べたい!」

 

 

 


 

昨日はお母さんと🤗
 

今日はお父さんと🤗
 

小さな常連さん誕生💕

author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:出会い・ご縁, 21:49
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【カープ リーグ優勝??】
【カープ リーグ優勝?】

こんばんは♪ 長女の優美です(〃^ー^〃)

カープ リーグ優勝おめでとうございます\(^^)/??



明日から、お祝い柿天 3個入り500円でご用意させていただきます?






明日も心を込めてお作らせていただきます?






今日は、「うつみん」こと、内海聡先生の講演に行って来まし た☆

良いお話が色々聞けました。 ご報告はまた後日させていただきますね!

明日からまた1週間、がんばりましょ〜\(^^)/??
author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:桂馬蒲鉾・商品のご案内, 20:23
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【9月18日(日) 敬老の日お慶び蒲鉾??】
「おじいちゃん、はいどうぞー !!
ずっと元気でね☆」




今週末は、敬老の日ですね!
桂馬では、敬老の日に、おじいさま、おばあさに喜んでいただきたくて、専用のかけ紙や、敬老の日にぴったりの商品を、色々とご用意しております(〃^ー^〃)




敬老の日 お慶び蒲鉾 2800円


福梅 後縁結び 1550円


柿天6個入り お包み 1200円



特別な商品には、数に限りがありますので、ご予約いただけたら確実にご用意させていただきます。

おじいさま、おばあさまに、喜んでいただけるよう、明日も心を込めて蒲鉾を作らせていただきます??


ご発送、ご予約などのご注文は、
桂馬本店 0848-25-2490 (9時〜18時)
ファックス 0848-25-2983
メール shop@keima-kamaboko.com へどうぞ(〃^ー^〃)


お値段、商品名などは、下記のURLのオンラインショップでもご確認いただけます。
http://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/
author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:桂馬蒲鉾・商品のご案内, 19:49
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朝4時 桂馬の製造スタート(〃^ー^〃)
おはようございます。 長女の優美です(〃^ー^〃)
只今夜中の2時。子供たちを10時頃に寝かせ、今起きました。目が冴えているのでblog更新しまーす(笑)


〜桂馬のかまぼこ作り〜

毎朝4時 まだ外が真っ暗な中、桂馬の製造現場はスタートします。 お店の9時開店に間に合わせるため、こんなに早いんです(^_^ゞ

14名全員そろって、朝礼からはじまります。 昨日の出来事や今日気を付けることなどを共有し、皆で掛け声をだし士気を高めます(〃^ー^〃)



毎朝たくさんのお魚を届けてくださり、さばくところからスタートです?? 内蔵を出し、開き、身を取っていきます。




こうして、生魚を毎朝さばき、自家製すり身100%で作られている蒲鉾は、ほとんどなく、私達が知る限り、桂馬だけなんです(^_^) 生魚を使うとプリプリ食感で、余分な調味料なども使わなくて素材の持ち味を活かせます☆☆


こちらは、秋の新商品 れんこん天の下準備です!! 毎朝立派な岡山産れんこんが届いています。



こちらは、梅やきに使うたまご! 新鮮なものを一つ一つ手で割り、卵白と卵黄にわけていきます。 梅やきのふんわり感は、卵白のメレンゲが決め手です☆




野菜天につかう、国産たまねぎ☆



玉ねぎは、みじん切りに〜!


小金丸につかう、うずらの卵☆ 殻をむくのが大変です(笑)




このように、早朝からの魚さばき、下準備をしているとあっという間に、時間がすぎ、すり身作り、成形、加熱、冷却と、長い行程を経て、お店に並んでいます(〃^ー^〃)

今の時期おすすめは、

秋といえば、柿天!!


そして、新商品の シャキシャキれんこん天です☆


ぜひ、一度召し上がってみてくださいね(〃^ー^〃)


今日も最後までblogをご覧いただきありがとうございます☆☆
今日も、皆様にとって良い1日になりますように(^o^)/
author:桂馬かまぼこ 女将と三姉妹, category:桂馬蒲鉾・商品のご案内, 02:25
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