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  • 2019.03.12 Tuesday
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こんばんは☆ 本日もおつかれさまです☆

 

今朝の尾道は、雪景色でした。 みなさまの地域はいかがでしたか?

まだまだ寒い日が続きますのでくれぐれもご自愛ください。 

 

・・・ バレンタイン用おつまみ天☆ ・・・

 

桂馬では、バレンタインデー用に可愛いおつまみ天カップをご用意しております。500円(税込)です。

 

ハートをイメージするような可愛い花びらかまぼこ入りです(๑>◡<๑)

 

 

 

 

 

 

・・・・・ 鱧(はも)の皮焼き ・・・・・・・

 

毎朝、かまぼこの香りと共に、香ばしい香りが工場内に漂います。

 

鱧(はも)の皮にお醤油を少しつけ、炙っている時の香りです。

 

 

 

 

 

 

 

「鱧」はもは、桂馬蒲鉾の無くてはならないお魚です。


毎日 朝4時半から尾道 土堂本店地階の工場で、鱧をさばくことから桂馬蒲鉾の仕事が始まります。

グチ、鱧、エソ、コウイカをさばき、臼ですり、極上のすり身が完成します。

 

 

 

鱧の身は蒲鉾に。

 

 


鱧の皮はお醤油を付けて焼いてロール状にして販売しています。
そのままでも、細かく千切りにして酢の物にしてもとっても美味しいです。

 

 

先日の、NHKおはよう日本 尾道デニムの特集でも、鱧皮を美味しそうに写していただいていました。

 

 

撮影のとき、、、すごーくがんばって片付けて準備した朝ごはん風景です(笑)  女将の芳子さんはあれこれ、徹夜で準備してくれていました。 そして、スタッフの方々の入念な準備の元、朝4時の製造現場から長時間にわたる撮影。スタッフのみなさまに敬服いたします。 ありがとうございます。

  

 

 

 

 

 

 

 

そのままのロール状でも 千切りにしたはも皮でもどちらでもご用意できますので、お問い合わせください。

 

鱧の皮焼き 以下のオンラインショップからでもお求めいただけます。

 

↓鱧皮焼きオンラインショップのページ
http://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/shop/item_list… 

 

 

本日もブログをご拝読くださり、いつもありがとうございます。 まだまだ寒い日が続きますのでくれぐれもご自愛くださいね。 

明日もみなさまが笑顔で過ごせますように❤

 

投稿 長女 優美

 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

桂馬蒲鉾商店 

毎朝、1匹づつ瀬戸内の魚をさばき、自家製すり身を作るところから始まる桂馬かまぼこ。 

日本でただ一つ、瀬戸内の生魚100%、手作りの無添加蒲鉾です。

 

オンラインショップからも色々な商品をご覧いただけます。
http://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/

 ご注文、お問い合わせは、
   お電話 0848-25-2490
   ファックス  0848-25-2983
   メール shop@keima-kamaboko.com  へお気軽にどうぞ☆

 

最新の情報は、Facebookページで更新させてきただいてます。

https://www.facebook.com/keima.kamaboko/

 

  • 2019.03.12 Tuesday
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